आप एक बड़े बाउल में दही छनी हुई ले लीजिए उसमें सरसों का तेल,कसूरी मेथी, अजवाइन,नमक,थोड़ी सी हल्दी, देगी मिर्च स्वाद,नींबू का रस, अच्छे से मिक्स कर लीजिए अब इसमें अपने हाथों से पनीर,शिमला टमाटर,प्याज के टुकड़ों को मिला लीजिए और 1 घंटे के लिए ढक कर रख दीजिए

अब पहले शिमला में प्याज़ पनीर का टुकड़ा फिर टमाटर पनीर शिमला में इस तरह करके दूरी पर करके तंदूरी स्टिक पर लगाकर इसे आप ग्रिल पेन या तंदूर में से सकते हैं सीखने के लिए लगभग 3 से 4 मिनट लगते हैं