Pan con harina de garbanzo

Name: Pan con harina de garbanzo
Yield: 20 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gramos Harina integral; 200 gramos Harina de garbanzo; 9 gramos Levadura seca; Azúcar para activar la levadura; 350 mililitros Agua tibia; 100 mililitros Leche tibia; 1 cucharada sopera Sal; 3 cucharadas semillas

Soledad Villegas @solvillegas

𝐂𝐚𝐩𝐢𝐭𝐚𝐥 𝐅𝐞𝐝𝐞𝐫𝐚𝐥 ~ 𝐑𝐢𝐨 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞

Hice este pan para probar una versión más saludable, siempre hago pan integral con alguna otra mezcla, cómo harina de avena, de centeno o simplemente con harina común, esta vez quise aportar legumbres en el pan, les aseguro que este pan es muy rico!!! Se puede freezar #escueladecocina

Pan con harina de garbanzo

Soledad Villegas @solvillegas

𝐂𝐚𝐩𝐢𝐭𝐚𝐥 𝐅𝐞𝐝𝐞𝐫𝐚𝐥 ~ 𝐑𝐢𝐨 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞

Guardada

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Ingredientes

1 hora y 30 minutos

20 raciones

400 gramosHarina integral
200 gramosHarina de garbanzo
9 gramosLevadura seca
Azúcar para activar la levadura
350 mililitrosAgua tibia
100 mililitrosLeche tibia
1 cucharada soperaSal
3 cucharadassemillas

Guardada

Paso a paso

1 hora y 30 minutos

1

Mezclar las harinas y la sal. Armar un hueco. Es importante que la sal no toque la levadura.
2

Agregar la levadura activada con el azúcar y la leche tibia. También agregar las semillas activadas previamente en agua para aprovechar más sus nutrientes.
3

Agregar el agua y mezclar todo. La masa tiene que quedar húmeda, hasta se pega un poco en las manos pero se puede trabajar perfectamente la masa. Esto es importante para que el pan no quede seco ya que la harina integral necesita mucha agua.
4

Dejar leudar 20 minutos. Luego colocar la masa en un molde y dejar leudar otros 40 minutos. Y después al horno a 180 grados por 30 minutos aproximadamente.