تعجن كل المقادير معا باليد بدون الزبده حتي نحصل علي عجينه متماسكة مش لاصقه في اليد

ثم تقسم العجينه الي ٣ أجزاء ثم ناخذ قطعه من العجين ونفتحها بالنشابه لكي نبطنها بالزبده البارده اللينه

ثم ناخذ مقدار الزبده وندهنه بالتساوي في كل الاجزاء حتي ننتهي من اضافه الزبده وتوزيعها علي العجين

بعدها نلف مربع او مستطيل العجين علي شكل روول برفق وبدون ضغط بلا قسوه أثناء لف الروول بعدها نعدل من الشكل الروول وبحيث يكون متناسق في لفه

وبسكين نقسم الروول الي قسمين ونقسم القسمين الي قسمين آخرين حتي يصير مقطع الي اربع قطع متساويه

ناخذ قطعه و نحاول أن نلصق الأطراف ببعضها بمهل حتي تتلاصق ولا ندع مجال لخروج الذبده وقت تلاحم الأطراف ببعضها حتي الغلق والتلاحم الكلي

حتي تصبح كوره من العجين بعدين ناخذ القطع بعد تلاحمها ونغطيها بقطعه غير لاصقه ونترك الكور ترتاح في مكان شبه بارد ليس فيه حراره ساخنه حتي لا تتسرب الذبده من القطع ثم بعد مالعجين يرتاح ندهن وجه كل قطعه بقليل من الذبده لعدم تقشف وجه القطعه ونتركهم يرتاحو قليلا

ثم ناخذ القطع ونفردها مباشرتا براحه اليد والاصابع حتي يصير قطر دائره الفطيره بسمك لايقل عن ١ سنتي وربع

بعدها في فرن سبق تسخينه علي اعلي درجه نضع الصاج بالفورن ثم بعد النضج مباشرتا نتركه قليل في صاج الخبز حتي يمتص الذبده التي نزلت منه

ثم يقدم

ملحوظه:رقم واحد : ان لا نترك الذبده تلمس اي درجه من درجات الحرارة او حراره النار

ملحوظه : رقم اثنين : يمكن لنا أن نقطع الروول الي ٦ قطع او ٨ قطع او علي حسب الفطيره المراد بيها