نضع مكوّنات العجينة في وعاء، ونخلطها مع بعضها البعض، وبعد ذلك نضيف لها الماء الدافئ، ونعجنها جيّداً مدّة عشر دقائق ونغطي العجينة، ونتركها جانباً مدّة ساعةٍ كاملةٍ حتّى ترتاح.

نقطع العجينة إلى ثمانية كرات متساوية الحجم، ونرقها على سطحٍ صلبٍ مرشوشٍ بالدقيق وثم نخبز العجين الممدود على صاج مسخنٍ مسبقاً ، نحمّر قطع الدجاج، ونتركها جانباً.

نغلي كوباً من الحليب السائل، وملعقتا النشا، ورشة من الملح على نارٍ هادئة، وبعد ذلك نتركها حتّى تبرد مدّة ساعةٍ في الثلاجة. نضع المزيج السابق في الخلاط، ونضيف له الثوم، وعصير الليمون، ونخلط حتى يصبح مزيجاً متماسكاً.

ندهن كلّ رغيفٍ من خبز الماك بالقليل من المايونيز، والجبن، والكاتشاب، ثمّ نوزع قطع الدجاج المحمرة عليها. نغطي شرائح الدجاج ببعض شرائح من الخس، والطماطم، وبعد ذلك نرش الوجه ببعض جبن الشدر. نلف خبز الماك على شكل رول، ثمّ نقدمها إلى جانب الثومية وبالعافية.