اجيب اللحمة واغسلها كويس واجيب حله فيها مياه وورق لورى وحبهان وجوزة الطيبة وفلفل اسود وطمطمايه وبصله واسلقها وقبل ما تدخل على سوا

أخرجها تتصفى بمصفى واغسل الارز واسيبه يتصفى

وفي حله احط فيها السمنه وبهارات الكبسه والفلفل الاسود والزنجبيل والقرفه رشه منهم

واضيف ليهم اللحمة واشوحها عشر دقائق بالبهارات كلها تأخذ لون غامق اكنها متحمره واحطلها شويه شوربه تغطى اللحمة تغلى خمس دقائق واحطلها الارز واقلبه في بعضه وأحط شوربه لو حبين او مياه بمقدار كيلو الارز ولو مافيش معيار حطى لبعد فوق الأرز تغطيه ولما يتشرب انقليه على نار هاديه وقلبيه بعد عشر دقائق ولما يستوي قدميه مع اي اكله تحبيها وبألف هنا