نضع الزيت يسخن ونضع البصل مقطع ونقلب لحد ما يحمر ثم نجيب الثوم والكسبره والشطه والملح والفلفل الاسود والكمون ونخلطهم في الكبه ثم نضيفهم الي البصل ونقلب لحد ما يحمر وياخد اللون البني

ثم نجيب الطماطم ونخلطها في الخلاط ونضيفها لهم ونقلب ونسيبها تتسبك

ثم نجيب إناء ونضع الزيت يسخن ونخرط الباذنجان ثم نقلي لحد ما نخلص الكميه ونقلي الفلفل وبعد ما الخليط يكون اتسبك نضع الباذنجان والفلفل ونقلب ونسيبها تغلي غلوتين ونطفي ونضع في الطبق او إناء التقديم