Dalgona Coffee Original
Booom, beberapa bulan yang lalu dalgona kopi booming dimana-mana termasuk di Indonesia. Perpaduan antara susu dan kocokan bubuk kopi + gula memang enak di mulut dan indah di mata, saya suka dengan gradasi warna putih dan coklatnya itu lho... minuman ini bisa dinikmati panas atau dingin.
Dalgona sendiri sebenarnya adalah sejenis permen ala Korea Selatan yang sudah ada sejak tahun 1700-1800 an. Mereka menyebutnya juga sebagai Ppopgi ( honeycomb toffee ). Jajanan pinggir jalan yang banyak digemari anak-anak Korsel jaman dahulu, murah meriah, biasanya dibentuk permen lolipop. Rasanya manis di awal, kemudian diakhir ada sedikit sensasi pahitnya.
Saya sendiri lebih suka dalgona kopi yang versi original, si dalgona sendiri selain bisa untuk campuran kopi/susu, bisa juga saya pakai untuk campuran yogurt, cake, buah-buahan potong dan lain-lain.
Selamat mencoba,
Mintje
Dalgona Coffee Original
Booom, beberapa bulan yang lalu dalgona kopi booming dimana-mana termasuk di Indonesia. Perpaduan antara susu dan kocokan bubuk kopi + gula memang enak di mulut dan indah di mata, saya suka dengan gradasi warna putih dan coklatnya itu lho... minuman ini bisa dinikmati panas atau dingin.
Dalgona sendiri sebenarnya adalah sejenis permen ala Korea Selatan yang sudah ada sejak tahun 1700-1800 an. Mereka menyebutnya juga sebagai Ppopgi ( honeycomb toffee ). Jajanan pinggir jalan yang banyak digemari anak-anak Korsel jaman dahulu, murah meriah, biasanya dibentuk permen lolipop. Rasanya manis di awal, kemudian diakhir ada sedikit sensasi pahitnya.
Saya sendiri lebih suka dalgona kopi yang versi original, si dalgona sendiri selain bisa untuk campuran kopi/susu, bisa juga saya pakai untuk campuran yogurt, cake, buah-buahan potong dan lain-lain.
Selamat mencoba,
Mintje
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama-tama kita bikin dalgona candy nya. Gunakan panci/wajan anti lengket. Masukkan air dan gula.
- 2
Masak air dan gula sampai pekat, suhu larutan yang dibutuhkan antara 170-180°C
- 3
Setelah mencapai suhu yang diinginkan, segera matikan api dan tambahkan baking soda. Adonan akan berbusa, aduk dengan cepat sampai tercampur rata
- 4
Segera pindahkan adonan dalgona ke dalam wadah yang dialasi kertas baking/silicon baking.
- 5
Dinginkan adonan dalgona, kira-kira 10-15 menit kemudian adonan sudah mengeras. Potong-potong dengan tangan saja, karena sangat empuk dalgona ini. Potong/remuk sesuai kebutuhan. Simpan di wadah kedap udara.
- 6
Untuk kopi nya, saya menggunakan kopi kapsul. Kalau tidak punya kopi kapsul bisa mencampur 88 ml air panas + 14 gram kopi espresso.
- 7
Siapkan gelas berisi es batu, tuang susu cair, kemudian kopi dan terakhir beri topping dalgona candy.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar