A vöröshagymát és a paprikát felkockázzuk, olajon megdinszteljük. Mikor majdnem kész, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, és azzal is összepároljuk. Megszórjuk a fűszerpaprikával, és kevés vizet öntünk rá.

A combokat megtisztítjuk, ezeket is hozzáadjuk, fehéredésig pirítjuk mindkét oldalukat. Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Mikor felforrt, fűszerezzük sóval, borssal. Addig főzzük, míg meg nem puhul. Közben kóstoljuk, és, ha szükséges fűszerezzük még. Az elfőtt levet pedig mindig pótoljuk.

Amikor a hús teljesen megpuhult, megcsináljuk a habarást. A tejfölt habverővel csomómentesre keverjük a liszttel, és a pörköltből vett lével hőkiegyenlítjük. Ezután a pörkölthöz keverjük. Összeforraljuk, és kész is van. Nokedlivel vagy tetszés szerinti körettel találjuk.