الدوناتس 😋🍩🍫
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نخلط المواد الجافة معاً (الدقيق + الخميرة + البيكنج باودر + الحليب البودرة + القرفة + السكر + الفانيلا +الملح) القرفة تعزز الطعم ولكن لا تؤثر عليه ، وتظهر على شكل نقاط في العجينة وتختفي عند التحمير...
- 2
في وعاء صغير على نار هااادئة، نذيب الزبدة (لا نتركها تغلي) ثم نضيف لها الحليب = يجب ان يكون الخليط دافيء وليس ساخن.
- 3
نضيف = (البيضة + الخل) لخليط الزبدة ونقلب جيداً...
- 4
نضيف السوائل للمواد الجافة
- 5
تعجن العجينة حتى تصبح = طرية وناعمة وملساء السطح... كمية السوائل تختلف باختلاف الدقيق المستخدم +/ يفضل استخدام العجانه الكهربائية +/ عند عجنها على طاولة العمل ، ندهن الطاولة بقليل من الزيت وليس الدقيق...
- 6
نغطي العجينة ونتركها تخمر الى ان يتضاعف حجمها...
- 7
ندهن سطح العمل بقليييييل من الزيت + نفرد العجينة بسمك 1 سم تقريباً...
- 8
بقطاعة خاصة بالدونات توضع في الدقيق عند كل مرة نقطع بها... (أو باستخدام كوب للدائرة الكبيرة وغطاء زجاجة للدائرة الصغيرة في الوسط)
- 9
نلم الفائض من العجين ، ونتركه يرتاح (حتى يسهل فرده) مدة ¼ ساعة تقريباً قبل اعادة تشكيله...
- 10
نضع ورق زبدة على صينية ، ونرص عليها الدونات ونتركه يتخمر مدة ٢٠ دقيقة.... (أو يمكن استخدام كيس طعام بلاستيكي مدهون بالزيت) ⚠️ يجب عدم المبالغة في التخمير بحيث سنلاحظ ان العجينة تهبط عند مسكها (في هذه الحالة نعيد عجنها وتشكيلها)
- 11
في زيت غزير متوسط السخونة + على نار متوسطة = نختبر الزيت بقطعة من العجين... ⚠️ يكون الزيت جاهزاً عند ظهور فقاعات صغيرة حول العجينه...
- 12
نرفع حبات الدونات برفق ، وننزلها في الزيت (نحاول ان لا نكدس المقلاة بالدونات)
- 13
⚠️ لا نحرك الدونات و لا نقلبه على الجهة الاخرى حتى تنضج الجهة الأولى تماماً وتاخذ لوناً ذهبياً...
- 14
⚠️ حرارة الزيت مهمممة ، فعند قلي الدفعة الثانية من العجين يجب ان ننتظر حتى تعود درجة حرارة الزيت متوسطة....
- 15
نخرج حبات الدونات على مصفاة ، ثم ننقله على طبق مفروش بمناديل مطبخ حتى يتصفى جيداً...
- 16
⚠️ اذا اردنا تغليف الدونات بالسكر المطحون + القرفة = يجب ان يكون فوراً والدونات ساخن ، ⚠️ أما عند تغليفه بالشوكولا = يجب ان ننتظر الدونات حتى يبرد (حتى لا يتشرب الشوكولا ويصبح طري)
- 17
يزين الدونات حسب الرغبة : ١. سكر مطحون +قرفة / ٢. صوص السكر الأبيض (سكر مطحون + حليب) = ويضاف الحليب تدريجياً حتى الوصول للسُمك المطلوب +❗ يمكن اضافة الوان الطعام له.. / ٣. جاناش الشوكولا🍫 /٤. مكسرات مجروشة...
- 18
يؤكل طازجاً في نفس اليوم 😋🍩
- 19
و.... عوافي 🌹🌹
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (8)