सर्वप्रथम ओलं नारळाचा ब्राऊन भाग काढून त्याला मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या।पॅनमध्ये एक टी स्पूनसाजूक तूप घालून त्यातबारीक केलेलं ओलं खोबरं व साखर घालून त्याला थोडं परतून घ्या।हे मोदकाचं सारण तयार आहे।

आता दुसऱ्या पॅनमधे दूध घेऊन त्यात तूप घालून त्याला एक उकळी आल्यावर त्यात तांदळाचे पीठ व मीठ ऍड करून त्याला एक वाफ येऊ द्यावी व ही मिश्रण झाकून दहा मिनिटांसाठी ठेवावे।

दहा मिनिटानंतर या ऊंड्याला चांगल्या तऱ्हेने मिळून याची सॉफ्ट उकड तयार करून घ्या।

आणि आता याचे मोदक करायला हा उंडा तयार आहे। उंड्यातून गोळा काढून त्याला हाताने पसरवत गोल पाती करा।त्या मध्ये सारण भरा।व हव्या त्या आकाराचा मोदक बनवू शकता।

स्टीमर मध्ये किंवा कढईमध्ये पाणी ठेवून त्यावर ताटात केळीचे पान तूप लावून ठेवून वर हे मोदक यावर दहा मिनिटांसाठी वाफेवर ठेवा। वरून केशराची काडी लावावी।

बघा किती सुंदर उकडीचे मोदक रेडी आहेत।