A vegán gnocchit a csomagoláson feltüntetett előírás szerint készre főzzük, majd leszűrjük.

A vöröshagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk, majd mehet bele a fokhagymanyomón áttört fokhagyma és a paradicsom is.

Ízlés szerint sóval, borssal, oregánóval, cukorral és apróra vágott friss bazsalikommal fűszerezzük. Pár percig főzzük, amíg besűrűsödik, majd összekeverjük a leszűrt gnocchival.

(A képen dupla adag látható:) Tűzálló jénai tálba vagy formába tesszük. Az egyiket növényi mozzarellával, a másikat növényi füstölt sajttal szórtam meg.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 15 perc alatt megolvasztjuk a sajtot rajta. Növényi sajttól függ, hogy mennyi idő kell, mire megolvad.