A hőálló tálba 2 ek zsírt teszek, a csülköt összehajtom és a zsírra fektetem. Felöntöm 2, 5 dl vízzel és hozzáadok 3 fej fokhagymát keresztben félbevágva. Alufóliával lefedem és sütőbe tolom.

180 C fokos sütőben 2 órán keresztül párolom, majd leveszem a fóliát és pirosra sütöm.

A burgonyát megtisztítom, gerezdekre vágom és sós vízben félpuhára főzöm. Amikor a csülök megsült, kiveszem a tálból. A burgonyát a csülök visszamaradt zsírjába szórom és pirosra sütöm. Házi savanyúsággal tálalom. Jó étvágyat hozzá!