Kerang Hijau Saus Tiram

Name: Kerang Hijau Saus Tiram
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kerang hijau; 1/4 kg kepiting ukuran sedang; Lengkuas geprek; secukupnya Daun bawang iris; 2 lembar Daus Salam; 1 bungkus saus tiram; secukupnya Gula merah/gula putih; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; 1 sdm Tepung Maizena (larutkan dengan air); 2 buah sereh geprek (bahan rebusan kerang hijau dan kepiting); 2 buah Jahe geprek (untuk merebus kerang hijau dan kepiting); 2 buah bawang putih geprek (merebus kerang hijau dan kepiting); secukupnya Air; Minyak/margarin untuk menumis; Bumbu halus :; 10 buah cabe keriting; 2 buah cabe merah; 6 buah bawang merah; 4 buah bawang putih

Hilda @mahira2021

Kangen makan kerang hijau saus tiram di pantai samas jogja pas liburan bareng teman-teman 2 tahun lalu. Kebetulan pas ke pasar ada kerang hijau kan,awalnya coba-coba aja siapa tau cocok. Eh, cocok ternyata. Suami bilang pas hehehe...
Lalu beberapa kali request menu ini.
Lumayanlah..yok di coba yok,siapa tahu cocok...uhuy :)

Lebih banyak

Kerang Hijau Saus Tiram

Hilda @mahira2021

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2-3 orang

1/2 kgkerang hijau
1/4 kgkepiting ukuran sedang
Lengkuas geprek
secukupnyaDaun bawang iris
2 lembarDaus Salam
1 bungkussaus tiram
secukupnyaGula merah/gula putih
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
1 sdmTepung Maizena (larutkan dengan air)
2 buahsereh geprek (bahan rebusan kerang hijau dan kepiting)
2 buahJahe geprek (untuk merebus kerang hijau dan kepiting)
2 buahbawang putih geprek (merebus kerang hijau dan kepiting)
secukupnyaAir
Minyak/margarin untuk menumis
Bumbu halus :
10 buahcabe keriting
2 buahcabe merah
6 buahbawang merah
4 buahbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan kepiting : sikat bagian kepiting yg kotor,belah jadi 2,bersihkan kotoran di dalamnya. Geprek cangkang supaya mudah untuk memakanya (optional). Bersihkan kotoran kerang hijau di air mengalir,lalu rendam di air yg sudah diberi cuka dan garam selama 30 menit.
2

Didihkan air tambahkan garam,sereh digeprek,jahe digeprek,bawang putih geprek lalu masukkan kerang hijau dan kepiting yg sudah dibersihkan. Saya merebus bergantian tidak dicampur.
3

Panaskan minyak/margarin lalu Tumis bumbu halus,tambahkan lengkuas,daun salam sampai harum. Masukkan air,gula,garam,kaldu bubuk,saus tiram. Biarkan mendidih lalu cicipi.
4

Masukkan kerang hijau dan kepiting,aduk hingga rata. Masukan larutan maizena dan daun bawang. Masak hingga air menyusut.
5

Siap disajikan :)