أولا نقي لوبيا الماشطو و نقطعها و نغسلها و نحطها تفور على البخار فوق قدر ثم نغطيها و عندما تستوي تقريبا ننزعها ونضعها على جنب.و نقطع البصل شرائح و نذبلو في مقلاة بها القليل من الزيت و نضيفلو رشة ملح و نتركه حتى يأخذ اللون الذهبي المكرمل قليلا و نصفيه.

في نفس المقلاة تبقى بها زيت لي صفيناه من البصل نضع فيها الفلفل لي شقيتو بالسكين يتقلى قليلا ثم نسكب فوقه الطماطم المقطع عشوائيا و الثوم المهروس و راس الحانوت و الملح و بعدما يتقلى نضيف فوقه اللوبيا ماشطو نقلبهم جيدا لفترة ثم نضيف القليل من الدبشة المقطعة و البصل المذبل و نخلط الكل و في الأخير نضيف البطاطا لي كنت قليتها في زيت