بسبوسة ومش أي بسبوسة على طريقة طباخ الملك فاروق (الشيف السوداني)
البسبوسة دي أتعملت بحب علشان كدة كل حاجة فيها تستاهل بوسة يارب تعجبكم وصفتي وتقلدوها
بسبوسة ومش أي بسبوسة على طريقة طباخ الملك فاروق (الشيف السوداني)
البسبوسة دي أتعملت بحب علشان كدة كل حاجة فيها تستاهل بوسة يارب تعجبكم وصفتي وتقلدوها
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
هنا سوف استخدم يدي بدون قفازات بعد تعقيمها للأحساس بالخليط وقت دعكة أولا ننخل السميد
- 2
وناخذ مقدار السمن السايح بدون لمس نار
- 3
ونضيفة للسميد
- 4
ونحاول خلط السمن جيدا بالدقيق مع الضعك براحة اليدين
- 5
ثم نخلط جوز الهند ب 100 جرام دقيق ونضيفة للمقادير مع إستمرار الدعك براحة اليدين
- 6
حتى يصير الخليط لون واحد واضافة الدقيق هنا فقط لعملية تماسك السميد حتى بعد تسويتها لا تفرول ولا تهتري منا القطع...
- 7
بعدها نضيف السكر مع استمرار الدعك براحة اليدين حتى يتداخل السكر مع كل المكونات
- 8
نضيف بعدها الزبادي ونستمر في الدعك براحة اليدين
- 9
ثم نضيف اللبن البارد ونعجن بأيدينا المقادير مع دعك المكونات جيدا أثناء العجن
- 10
مع الحرص أن لا يتحول الخليط الى عجينة ولا بد ان نشعر باحساس ايدينا بحبيبات السميد ما زالات حبيبات
- 11
نختبر الخليط بالتبطيت عليه هل محتاج قليل من اللبن ام هو تمام جاهز على التسوية
- 12
نفرش صاج بسيليكون حراري او ندهنة بقليل من الزبدة ونفرش الخليط بة مع التبطيت عليه لخروج الهواء منة مع محاولة تساوي ارتفاع الخليط بالصاج
- 13
التأكد من عدم وجود فرغات ومحاولة تساوي ارتفاع الخليط
- 14
وبستخدام ورق نيلون شفاف نضعه على سطح الصاج كما هو واضح بالصورة
- 15
وبإستخدام مردنة الشوبك نحاول الضغط قليلا على الخليط مع تسوية سطح الصاج وإستقامتة
- 16
وبسكين حاد نحذ الخليط قليلا بصنع مربعات صغيرة متساوية الأضلاع (مجرد حز الخليط وليس قطعة)
- 17
هنا وضعت في كل مربع عدد واحدة من اللوز النيّ. ممكن نستخدم الفستق وممكن ايضا نطحن فستق حلبي ونرشة على الخيط على حسب الرغبة
- 18
نستمر في وضع اللوز
- 19
حتى ننتهي من ملئ كل المربعات
- 20
الزائد عندي من الخليط عملت منة صنيتين هذة وحدة منهم
- 21
وبستخدام اي قطاعة ممكن تشكل بها وجة الصينية
- 22
مع أضافة بعض المكسرات
- 23
كما هو واضح بالصورة. تخبز البسبوسة بفرن سبق تسخينة على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا
- 24
بعد الخبز تشرب بشربات بارد اكرر شربات بارد معتدل القوام
- 25
ونتركها 10 دقائق في الهواءالطلق ثم نضعها مرة اخرى في الفرن بدون حرارة عالية لمدة 5 دقائق لتماسك السيرب بكل المكونات
- 26
نتركها تبرد نوعا ما ثم تقطع والزائد منها يحفظ بالثلاجة
- 27
مع العلم تناول أكل البسبوسة باردة افضل من تناولها دافئة
- 28
وهاهي قطع البسبوسة تنادي هل هناك من يأكلني ؟
- 29
وهنا شربتنا الصواني المستديرة
- 30
وممكن في زيارة بعض الاصدقاء تكون هدية تحلي السهرة معهم مع تناول البسبوسة
- 31
سبب تسمية البسبوسة بهذا الأسم : أضغط كليك على الصورة.
- 32
وبالهنا والشفا
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (31)