في قصعة نضع السميد والخميرة والسكر والسانوج نلم العجينة بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نضيف الملح وندلك العجينة ل5دقائق نغطيها وندعها مدة ربع ساعة

ثم نعود وندلكها قليلا ثم نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم

ملاحظة الكيلة بواسطة علبة الزبدة صول ثم نشكل خبزة من كل كرية

اغطيها وادعها تخمر قليلا مدة 10دقائق ثم أضع الطاجين فوق نار قوية عندما يسخن أرمي الخبزة واقلبها في كل مرة