في حلة عميقة نضع السمن البلدي ثم نحمر اللحم وينشل ثم نحمر البصل الحلقات نصف تحمير مع اضافة القليل من الملح والفلفل الأسود ثم ينشل ثم نضيف القليل من السمن ثم نضيف البهارات وتشوح ثم نضيف الارز المغسول ويشوح لمدة خمس دقائق

في حلة عميقة غير لاصقة نقوم بوضع البصل اولا ثم البطاطس ثم اللحم ثم يوضع الباذنجان في جوانب الحلة ثم يوضع الارز ثم الشوربة وترفع على النار حتى الغليان ثم تخفف النار وتترك حتى النضج ثم تقلب وتقدم ساخنة مع مخلل