A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk. Közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a tojások sárgáját, majd a kakaós-sütőporos lisztet. Kivajazott-kilisztezett tortaformába öntjük a tésztát. 5 percig 200 C fokon sütjük, majd a sütőt visszavesszük 160 C fokra, és készre sütjük.

Közben a málnát átválogatjuk a legszebb szemeket félretesszük a díszítéshez. A többihez ízlés szerint keverünk mézet vagy cukrot, és fél csomag zselatinport. Összeforraljuk, majd a tűzről levéve pár percenként kevergetve kihűtjük.
A habtejszínt felverjük, és a hozzákeverjük a kihűlt málnaszószhoz.

A piskóta tetejére ráhalmozzuk a málnahabos krémet. Majd a félretett málnaszemekkel díszítjük.