Tape Ketan Putih anti gagal
Tape ketan putih masuk salah satu daftar jualan terlaris banget.kunci tape yg manis berair itu klo saya pribadi pemilihan ragi yg harus benar2 berkualitas dan pengolahan harus bersih terus nabur raginya pas ketan sudah dingin banget.ada yg pro dan kontra untuk penambahan gula,saya pribadi tetap menambahkan gula sedikit agar proses pematangan ragi lebih maksimal,karna ragi kan makhluk hidup yg butuh makan,dan makanan ragi ada lah glukosa alias gula.
Tape Ketan Putih anti gagal
Tape ketan putih masuk salah satu daftar jualan terlaris banget.kunci tape yg manis berair itu klo saya pribadi pemilihan ragi yg harus benar2 berkualitas dan pengolahan harus bersih terus nabur raginya pas ketan sudah dingin banget.ada yg pro dan kontra untuk penambahan gula,saya pribadi tetap menambahkan gula sedikit agar proses pematangan ragi lebih maksimal,karna ragi kan makhluk hidup yg butuh makan,dan makanan ragi ada lah glukosa alias gula.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ketan.tambahkan air hingga terendam sempurna,lalu teteskan pewarna makanan sesuai selera,rendam ketan kurang lebih selama 4jam,bila air berkurang,tambahkan air hingga terendam,jangan lupa diaduk agar warna merata.
- 2
Cuci kembali ketan yg sudah direndam sampai bersih,tiriskan.Siapkan kukusan panas,air harus sdh mendidih dan kukusan dialasi daun untuk mencegah ketan bersentuhan langsung dengan air kukusan yg mnyebabkan ketan kerlalu lunak.kukus selama 20 menit dengan api cenderung besar.
- 3
Angkat ketan yg sdh dikukus,pindahkan ke wadah (saringan/peniris) yg berlubang halus,cuci ketan dengan air mengalir hingga kesat.Kembali kukus ketan dikukusan panas yg sudah dialas daun selama kurang lebih 20-25 menit/hingga matang
- 4
Angkat ketan yg sudah dikukus,biarkan hingga uap panas seluruhnya hilang dan ketan dingin,Dengan bantuan saringan kecil taburkan ragi yg sdh dihaluskan sampai rata menutup semua permukaan ketan.tabur gula pasir,aduk pelan agar semua bagian tertutup ragi dan taburan gula.
- 5
Pindahkan ketan yg sdh diberi ragi ke wadah kedap udara,saya memakai wadah toples kaca kedap.pada step ini ketan bisa dibulatkan bila diinginkan.diamkan ketan hingga terfermentasi sempurna,selama 2-3hari.setelah tape matang,letakkan tape di lemari es untuk menghambat pertumbuhan ragi.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)