A zöldséget nagylyukú reszelőn lereszelem, sózom hagyom állni. Közben a gombát megpucolom a vöröshagymát is, apró kockára vágok mindent. Ezeket megpirítom. A lereszelt zöldséget alaposan kinyomom, teszek bele két tojást és elkeverem.

Ezt a keveréket sütőpapírral bélelt tepsibe simítom és 180 C fokon megsütöm. Ha kész, tömlős sajttal lekenem, rá a pirított gomba és feltekerem. Tetejét sajttal megszórom és visszatolom még a sajt ráolvad.