A csontokat jól megmosom és felteszem főzni. Takarék lángon fedő alatt. Teszek bele sót és hagyom főni, mikor felhabosodik, leszedem róla a habot és tovább főzöm 3 órát. Ha nagyon lefőtt róla a lé, pótold hideg vízzel. Idő leteltével tedd bele a zöldségeket és addig főzd a levest, még meg nem puhulnak. Mikor megfőtt a levesed, szedd ki a csontokat és a zöldséget és szűrd át a levest.

Grízgaluska. 2 tojást beletörsz egy tálba és hozzáadsz 6 csapott kanál búzadarát, ezt összekavarod és 30 percig hagyod pihenni. / nem kell bele só /.

Mikor eltelt az idő, egy fazékba szedek ki levét és ebbe főzöm meg a grízgaluskákat.... Mikor szaggatom, a levet takarékra veszem. Mikor beleszaggattam, lefedem és fedő alatt 10 percig főzöm. Majd a kész galuskákat a levesbe teszem a zöldségekkel együtt.