نضع ٤ اكواب ماء في الطنجرة مع كوب ونص سكر حتى يغلي ويدوب السكر بضيف رشة ملح بسيطة

بهذا الوقت بدوب الزبدة وبضيف السميد وبقلبهم لحتى يخشخش بدون ما يعطي لون او يتحمص متل تقلاية الشعيرية لما يكون لونها ابيض مايل للاشقر الفاتح بضيف ربع ملعقة صغيرة قرفة وبضل بقلب فيهم بدون توقف لمدة ربع ساعة وبدون ما يغمق لون لسميد

وبعدها بضيفهم فوق الماء والسكر يغلو لمدة ٥ دقائق مع التقليب بنطر شوي ليبرد وبسكبهم وفيكن تزينو بالقشطة والفستق الحلبي او تحلو جنبها جبنة شلل او ايا نوع بتحبوه ، تأكل باردة وسخنة