تغسل الدجاجة جيدا وتنظف ثم تنقع في محلول النقع مكون من ماء وملح وسكر وليمون تترك فيه لساعه ثم تشطف وتقطع ل ٨ قطع ثم نعمل فتحات بالسكينة في القطع حتى تصل التتبيلة الى العظم

في بوله عميقة اخلطي جميع مكونات التتبيلة واضيفي قطع الدجاج وتغلف وتوضع بالثلاجة ليلة كاملة وثاني يوم تخرج قطع الدجاج من الثلاجة

في طبق عميق اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والبهارات والكركم واخرجي الدجاج من التتبيلة وضعيها في خليط التغليف مع التربيط عليها ثم هزها لتاخذ التعليقة شكل البروستد المميز

في حلة عميقة ضعي كمية زيت غزير على نار عالية.

اقلي صدور الدجاج فى الزيت، لمدة دقيقتين ثم خففي النار إلى درجة متوسطة. استمري في قلي صدور الدجاج حتى يتحول لونها للون الذهبي وتصبح مقرمشة تتراوح مدة القلي من ١٢ ل١٥ دقيقة لضمان التسوية

ارفعي صدور الدجاج من المقلاة وصفيها جيداً على المناشف الورقية وتقدم

نصيحة لو بتخافي من التسوية استخدمي صدور الدجاج المخلية وماتكون كبيرة ايضا كأول تجربة وبنفس الخطوات والف هنا