نغسل الصدور ونضعها في مصفاه حتى تجف من الماء تماما

نخلط مكونات التتبيله جميعا في زبديه بالملعقه وليس في الخلاط حتى تحتفظ بلونها الجميل (لانضع الملح مع التتبيله ولكن نضعه قبل الشوي بقليل)

نضع الصدور في التتبيله ونتركها من ساعه الى ساعتين حسب الرغبه

نضع الملح عليها قبل الشوي بقليل ولانضعه معها من قبل حتى لايخرج الدجاج ماء وتفسد التتبيله

نشكها في أسياخ ونشويها إما على فحم أو صاج او طاوه تكون حاميه

اذا استخدمنا الصاج نضع أسياخ قليله حتى لاتخرج الصدور ماءها

اذا كثرتي من الاسياخ في الصاج تخرج الصدور ماءها ولاتتحمر وتقسى فانتبهي

نقدم الشيش طاووق مع أرز او خبز وبالعافيه