يغلى الماء والسكر والهيل.

ثم يضاف إلى الماء المغلي ملعقة طعام شاي ويترك ليغلى ثوان.

يضاف اليه الحليب ويغلى قليلا ونطفئ النار حتى لايفور.

يصب في اكواب الشاي ويقدم ساخنا مع الكيك او الكوكيز او البسكوت.

البعض يضيف له كراميل أو زنجبيل وقرنفل وقرفة وممكن يضاف اليه رشة جوزة الطيب وممكن شوية زعفران..