العجينة: نخمر الخميره بوضع الخميره في نص كوب ما، وملعقه سكر نتركها حتى تتخمر عشر دقائق ونحط بالمعجنه دقيق وحليب بودر وملح وزيت والخميره ونعجن بالماء لحد ماتتكون معانا عجينه نغطيها لغايه ماتنفتخ اي ساعه او اقل

طريقة التونه: نحضر البصل المفروم والزيت فوق النار ونحرك لغايه مايذبل البصل نضيف الفلفل والثوم والكمون والفلفل والكركم والتونه والكبزره وشوية ملح ،نتركه ينطبخ مع التحريك المكونات تكون الطبخه ناشفه علشان الحشو.

نفرد العجينه ونقطعها قطع متوسطه ونفردها ونحشيها بالتونه ونحطها بالصحن نملسه بالزيت وندهن الفطائر بالحليب ونرش فوقها السمسم وندخلها الفرن نولع من تحت لغايه ماتنطبخ ونحمرها من فوق حتى تاخذ اللون الذهبي.

بالهنا والشفاء