يقطع البصل شرائح رقيقه جداً جداً مثل شرائح الشبسي وبعد ذالك توضع في صينيه عليها ورق زبده ثم يفرد البصل في الهواء لانه يحتوي على كميه كبيره من الماء لمده ٣ايام مع التقليب مع تغطيته بقطعه من الشاش حتى يجف

ثم يحمص في فرن درجه حراره متوسطه حتى نحصل على اللون الذهبي ويجف تمام حتى يسهل طحنه جيداً بالمطحنه مع اضافه ملعقة صغيرة من الملح كمادة حفظ

وبعد ذالك ينخل من الشواءب لنحصل على بودره ناعمه جداً والشوائب يعاد طحنها مره اخرى رتنخل وهكذا حتى ننتهي من الكميه لدينا ثم تعبأ في اكياس بلاستيك وتوضع في الثلاجه او بعيدا عن الرطوبه