نقطع البطاطا شرائح مدوره ونحط ٤ ملاعق سمنه كبار ونشوح قطع البطاطا فيهم

ثم نشيل البطاطا من السمنه ونضع ملعقة سمنه كبيره في صينيه ونغرقها سكر ونسيب سكر يكرمل شويه ونرص فوقه شرائح البطاطا

وبين كل طبقه بطاطاوبطاطا نحط رشه سكر وبعدها نحط عليهم لبن ونسيبهم يقلبوا سوي ثم نحط عليهم جوز الهند ونسبهم يقلبوا قلبتين ثم نرش لبن نيدو على وجه صينيه

ونغطيها ونخفف نار لحد متقلب سوي ثم ندخلعا الفرن على شويه دقتين حتى يحمر وجهها والف هنا