સૌ પ્રથમ મેંદો ના લોટ માં મીઠું,તેલ નાખી તેને પાણીથી વધારે નરમ નહીં અને વધારે કઠણ નહીં એવો લોટ બાંધીને 20 મિનિટ સુધી ઢાંકી રાખવો.

તેની પૂરી વણીને સ્ટીલની વાટકી પર તેલ લગાવીને વાટકીને પૂરી થી કવર કરવી. તેને હળવા હાથે દબાવવું ત્યારબાદ વાટકી પર લગાવેલી પૂરી ને કાંટા ચમચી ની મદદ થી કાણાં પાડી લેવા.

એ મિશ્રણ ને કટોરી માં 1-1 ચમચી ભરવું તેના પર ફરી થી લીલી ચટણી, ગોળ-આંબલી નિ ચટણી, ડુંગળી, ટામેટા,1 ચમચી દહીં, ઝીણી સેવ, દાડમ નાખી તૈયાર કરવું. તૈયાર છે "કટોરી ચાટ" તેને તમે ઉપરથી લીલાં ધાણા નાંખી સર્વ કરી શકો છો.