نقوم بوضع الدجاج في القدر نضيف عليه كل من البصل والطماطم والحمص والخضر نضيف الزيت والتوابل جميعا والهريسة نقوم بتقليتها لمدة ربع ساعة تتقلا مليح نضيف لها الطماطم المصبرة محلولة في كاس ماء ساخن جداً ونتركها تتقلى مرة اخرى ثم نضيف الماء 3 كيلات ونترك الدجاج حتى يطهو

عندما يطهو الدجاج نقوم بتصفيته بكسكاس

من جهة اخرى في الكوكوط او اي قدر بغطاء محكم فقط نقوم بوضع ملعقة زبدة تذوب نضيف لها كيلة التليتلي ونحركه ثواني فقط المهم لا يتغير لونه كثيرا يبان محروق ونضيف له الصوص لي صفيناه وهو كيلتين لكل كيلة تليتلي نخلط القدر عندما يتغلى ننقص لاقصى حد في النار ونغطي القدر او الكوكوط وكل مدة دقيقتين مثلا نقوم بخلطه كي لا يلتصق بعد 8 دقائق يطهو