الخطوة الاولى: نحضر الصوص نضع الدجاج نضيف عليه كل من البصل والطماطم والزيت والملح والتوابل وقليل من المعدنوس (بقدونس) والهريسة وقليل من الثوم نتركها تتقلى ربع ساعة بعدها نضيف الطماطم المصبرة محلولة في كمية من الماء المغلي ونتركها تتقلى فترة اخرى صغيرة عندما تتقلى نضيف الماء نغطي الدجاج فقط ونتركه يطهو على نار هادئة تخثار

نأخذ البطاطا المسلوقة ولكن تكون ناقصة طياب قليلا ونهرسها فقط بالفرشيطة نضيف لها تقريبا كاس او اقل شوي من الخبز المرحي نضيف الجبن وقليل من التوابل الملح بيضة والمعدنوس والثوم المتبقي نخلطها جيداً ونضعها ربع ساعة في المجمد