اولا نقوم بتقشير البطاطا ونغسلها ونقطعها قطع صغيرة نضعها في قدر نضيف عليعا الملح ملعقة زبدة الجبن و نغطيها بالحليب ننتضر الى ان يغلى الخليط وننقص النار ونغطيعا ونتركها الى ان تنضج على نار هادئة جدا

عندما تنضج البطاطا نرحيها بالبرا ميكسار ونضيف لها الملعقة المتبقية من الزبدة وقليلا من الحليب حسب الرغبة

ومن جهة اخرى نحضر الصوص الحمراء نضع في مقلاة الزيت وعليه قطع الدجاج نتركها تتحمر قليلا نضيف عليها الثوم والبصل والطماطم و الهريسة والتوابل والملح ونترمها لتتقلى قليلا الى ان يذبل للبصل ثم نضيف عليها حوالي كأسين من الماء نتركها لتكمل استواء على نار هادئة

نقدمها في صحن ونضع فوقها الصوص الحمراء والدجاج