முதலில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு, பச்சை மிளகாய், சிறிது வெங்காயம், ஸ்பினாச் சேர்த்து வதக்கவும்

வதங்கியவுடன் ஆறவைத்து அரைத்து கொள்ளவும்.

இப்பொது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம் வெங்காயம், மிளகாய்ப்பொடி, மல்லிப்பொடி, உப்பு, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர் தக்காளி விழுதை சேர்த்து கிளறவும்

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஸ்பினாச் பேஸ்ட், பன்னீர், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கடலைமாவு சேர்க்கவும்

அதனுடன் கரம்மசாலா, உப்பு சேர்த்து பிசைந்து உருண்டைகளாக பிடித்து, காண்ப்பிலூர் மாவில் போட்டு தேய்த்து எடுத்து எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

மிதமான தீயில் பொரித்து எடுத்து கிரேவியில் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். முந்திரியை பேஸ்ட்டாக அரைத்து கொள்ளவும்

கொதித்து கொண்டிருக்கும் கிரேவியில் சேர்த்து 1 நிமிடம் கிளறி இறக்கவும். சுவையான ஸ்பினாச் kofta தயார்.