Karoket bihun
Gorengan wajibnya paksu, menurut saya perbandingan yg pas itu 1:2, 1 tapioka dan 2 terigu, kulitnya lentur dan saat digoreng garing di luar lembut didalam.
Karoket bihun
Gorengan wajibnya paksu, menurut saya perbandingan yg pas itu 1:2, 1 tapioka dan 2 terigu, kulitnya lentur dan saat digoreng garing di luar lembut didalam.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kulit, beri air bertahap. Setiap tahap aduk dengan wishker/garpu sampai halus tidak ada yg bergerindil agar tidak perlu disaring. Tambahkan air sampai adonan cair kalau dituang langsung jatuh.
- 2
Panaskan wajan anti lengket, saya pakai wajan yg diameternya 18cm, olesi minyak jika takut lengket. Setelah wajan panas tuangkan 1 sd sayur adonan ke wajan, putar sampai adonan melebar dan rata. Tunggu pinggiran nya mengelupas, angkat dan langsung beri 1 sdm isian lipat amplop, sisihkan. Lakukan cara ini sampai adonan habis.
- 3
Untuk isian, rendam bihun jagung dengan air mendidih sampai lunak. Haluskan bumbu dan tumis dengan sedikit minyak sampai harum dan kecoklatan. Masukkan irisan daun bawang dan wortel yg sudah diserut/diparut, tumis hingga layu. Masukkan bihun, beri garam, gula dan penyedap. Masak sampai sedikit kering. Tes rasa.
- 4
Bahan kulit ini bisa juga untuk kulit risoles sayur, risoles mayo,dll. Bila ingin lebih lembut tambahkan 1 butir telur kemudian saring adonan agar lebih halus.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)