نغسل الباذنجان ونقطعه شرائح بالمول نتركه ينشف من الماء

نخلط التوابل والبصل المفروم والطماطم ملح والقشطة والزيت و الثوم والخل والموطارد والهريسة وربع ملعقة طماطم مصبرة نخلطهم جيداً ونضيف اليهم شرائح الباذنجان ثم نضع الباذنجان في صينية مدهونة بالزبدة ونغطيه بورق ابزيدة جيداً او ورق المنيوم

من جهة اخرى نحضر صلصة الطماطم

نضع في قدر البصلة والطماطم دون تقطيعها (صامطة) والثوم وربع كاس ناء نغطي القدر ونتركها الى ان تذبل بعد ما تذبل نرحيها بالبرا ميكسار ونضيف لعا الزيت والهريسسة والطماطم والتوابل والملح ونتركها حتى تنضج حوالي 6 دقائق

من حهة اخرى نحضر الدجاج

نأخذ قطع مربعة من السكالوب ونضيفلها التوابل فلفل اسود و ملح قليلا من البصل والثوم والطمام المفرومين ومغرف زيت و مغرف صغيرة موطارد (خردل) ومغرفةكبيرة خل ونخلط ونقليهم في قليل من الزيت الساخن

نأخذ 3 بيضات ونضيفلها قطع من الجبن ونخلطها

نخرج الصينية من الفرن نضيف لها الدجاج ثم صلصلة الطماطم ثم البيض

نزينهاحسب الرغبة ونتركها في الفرن مرة اخرى حتى يطيب (يستوي) البيض

وبالصحة والهنا