نعجن الطحين الأبيض، والزيت النباتي، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، والماء الفاتر بشكلٍ جيد، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة، ونتركها لمدة ساعتين حتى ترتاح وتختمر.

تحضير الحشوة: ننظف الزعتر الأخضر، ونغسله بالماء بشكلٍ جيد، ونفرمه بطريقة خشنة، ونضيف إليه البصل، والملح، والليمون، وزيت الزيتون، والسماق، ونخلط كافّة المكوّنات جيداً، ونتركه جانبا.

نفرد العجينة باستخدام الشوبك، توضع الحشوة.ونطوي الطرف الاول للوسط.ثم الطرف الثاني ونضع الحشوةونطوي الطرف اليمين ثم الطرف اليسار وترق في اليد وتوضع في الصنية ونضغط في اليد بطريقة الرق (رق العجين)

نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ونضع الصينية فيه، وعندما يصبح لون الخبز بزعتر مائل اًإلى الذهبي، نخرجه من الفرن