هنتبل اللحمة بملح وفلفل اسود و جوزه الطيب و سبع بهارات و عليهم نص كميه البصل المفروم بس يكون متصفي كويس جداً من المياه و البقدونس و فص ثوم مفروم ونقلب كويس و نشكلها كور صغيرة نتركها في الثلاجه ربع ساعة الطماطم يتسبك

نبدأ نعمل الصوص في حله على النار هنحط ملعقة كبيره سمنه وعليها باقي كميه البصل و الثوم وملح وفلفل اسود مجرد ما البصل يذبل نضيف الدقيق و نقلبه لمده دقيقتين تقريبا وبعدين نضيف معجون الطماطم ونقلب لمده دقيقه ونضيف السكر و اخر اضافه عصير الطماطم ولو الصوص تقيل قوي ممكن نضيف نص كوب مياه ونسيب صوص

و نرجع تاني للكفته في طاسه على النار هنضيف سمنه و نشوح الكفته جيداً من كل الجهات لما تأخذ لون ذهبي هنطلعها من الطاسه على صوص الطماطم و هنسيبها تكمل تسويه في الصوص عشان تتشرب منه كويس و الكفته مش بتأخذ وقت في التسويه خصوصا لو هتعملوا الكور صغيرة زي دي وبالهنا والشفا