اول شئ هنحمر البصل في زيت و ده اللي هنستخدمه في كل حاجه في الكشري هنرش البصل بشويه دقيق و نقليه لحد ما ياخذ لون ذهبي حلو وبعدين نسلق المعكرونه ونقلبها في شويه من زيت البصل و نخليها على جنب و بعد كده هنسلق العدس نص سلقه يعني مجرد ما المياه تغلي نشيله عشان هيكمل سواه مع الأرز و نحتفظ بمياه سلق العدس وبعدين هنسلق الحمص في مياه و رشه صغيرة قوي كربونات الصوديوم و ده لو مستعجلين لكن لو نقتعه الحمص قبلها بيوم مش هتحتاجه تضيفوها و نسيب الحمص يتسلق

نبدأ نعمل الكشري نفسه في حله على النار هنحط معلقتين من الزيت اللي اتحمر في البصل ونشوح الشعيرية تأخذ لون ذهبي نضيف الأرز بعدين ملح و رشه كمون ورشه كزبرة ناشفه ومكعب مرقه الدجاج وبعدين مياه سلق العدس ونضيف العدس و لو احتاج مياه تاني هنزود مياه مغليه مجرد المياه تغطي الكشري فقط و اول ما تغلي وتبدأ تتشرب هنغطي ونخفف النار على اقل حراره لمده ٢٥ دقيقه

نبدأ نجهز للصلصه و الدقه في حله صغيرة على النار هنحط ملعقة كبيره زيت البصل و نشوح الثوم وبعدين نضيف معجون الطماطم و نقلب و بعدين نضيف عصير الطماطم وملح وفلفل اسود ورشه سكر ونسيبها تتسبك لمده ١٥ دقيقه تقريبا نبدأ بقي في الدقه في طاسه صغيرة مش على النار هنحط معلقتين كبار زيت البصل و عليهم ملعقة كبيره ثوم مفروم وربع كوب خل ابيض و عصير ليمون و ملح وفلفل اسود و كمون و شطه و ملعقة كبيره مياه و نحطهم على النار مجرد ما تغلي نشيلها من النار و كده بقت جاهزه معانا

اخر حاجه بقي الشطه في طاسه صغيرة هنحط ملعقة كبيره زيت البصل و عليه ملعقة كبيره شطه و نقلبهم كويس مجرد ما يبدأو يغلو هنضيف ملعقة صلصة طماطم ونقلب لمده دقيقه وبعدين نضيف ربع كوب مياه و نتركها تغلي كام دقيقه كده ونطفي النار هتلاقوا الزيت فصل عن الشطه وكده كل حاجه بقت جاهزه في طبق بنضيف الارز على العدس ثم نضيف المعكرونه ثم نضيف الدقه و صلصله الطماطم و اخر شئ الحمص و البصل المقلي و بقي عندنا احلى وانضف طبق كشري في العالم وبالهنا و الشفا