સીંગદાણાનો ભૂકો,આદુ મરચાની પેસ્ટ, સુકેલા નારિયળનુ છીણ, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, લીંબુનો રસ,ખાંડ અને મીઠું ઉમેરી આ મસાલાને બરાબર મિક્સ કરી લેવો અને તેને નાના નાના લૂઆ વાળી લેવા.....

હવે આપણે બટાકાનું મિશ્રણ બનાવેલું તે મિશ્રણમાંથી એક નાનો લુઓ લઇ અને હથેળી પર પ્રેસ કરી વચ્ચે જે પૂરણ બનાવેલું નાના લુવા વાળેલા છે. તે લુવાને બંધ કરી ગોળ વાળવા

ત્યારબાદ ગેસ ઓન કરી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે ધીમા તાપે ગોળા ને એક પછી એક નાખવા જેથી કરીને બધા સાથે નાખશો તો ચોટી જશે અને ફૂટવાની પણ બીક લાગશ.. એક પછી એક નાખી ગુલાબી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા.... આમ બધી પેટીસ ને તળી લેવી અને સર્વિંગ પ્લેટમાં સર્વ કરવું