Mochi Pandan Isi Kacang
Source : Merra Bawati
Perdana buat mochi 🍡😊Buat ini krn kangen banget mau makan sm mochi tp agak2 khawatir kl beli di luar.
Pas dpt resep ini lgsg coba eksekusi pagi2. Untungnya jadi juga dan hasilnya ga mengecewakan. 🥰Walau msh blm rapi dan seragam bulatan mochinya tp seneng banget akhirnya bisa nyicip mochi buatan sendiri. Anakku juga doyannn banget. So Happy!
Untuk resep sy tambahkan takaran untuk bahan isian supaya bs lebih byk isinya pas dimakan 😂
Mochi Pandan Isi Kacang
Source : Merra Bawati
Perdana buat mochi 🍡😊Buat ini krn kangen banget mau makan sm mochi tp agak2 khawatir kl beli di luar.
Pas dpt resep ini lgsg coba eksekusi pagi2. Untungnya jadi juga dan hasilnya ga mengecewakan. 🥰Walau msh blm rapi dan seragam bulatan mochinya tp seneng banget akhirnya bisa nyicip mochi buatan sendiri. Anakku juga doyannn banget. So Happy!
Untuk resep sy tambahkan takaran untuk bahan isian supaya bs lebih byk isinya pas dimakan 😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk bahan isian: sangrai kacang tanah hingga kecokelatan kemudian kupas / buang kulitnya. Setelah dingin/tdk panas, masukkan dalam blender bersama dengan gula pasir. Blender sesuai selera (boleh juga kl mau ditumbuk supaya masih ada tekstur kacangnya). Kemudian beri air panas lalu aduk rata. Sisihkan
- 2
Untuk bahan pelapis : sangrai tepung maizena kurang lebih selama 5 menit hingga tekstur tepung menjadi ringan. Supaya lebih wangi boleh disangrai bersama daun pandan. Sy skip krn tdk ada daun pandan. Biarkan dingin dan sisihkan
- 3
Untuk kulit mochi, campur seluruh bahan kering aduk dulu sebentar kemudian beri bahan cair (larutan fiber Creme) dan aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. Tambahkan minyak dan pasta pandan, aduk kembali hingga rata. Saring dan taruh di loyang (kl ada loyang yg rata supaya cepat matang)
- 4
Panaskan kukusan yg sdh diberi serbet/kain bersih. Setelah beruap banyak masukkan adonan kulit mochi. Kukus sekitar 20-25 menit.
- 5
Setelah matang dan saat masih panas, aduk2 hingga adonan menjadi lembut.
- 6
Siapkan alas lalu beri plastik (boleh pakai plastic wrap atau plastik apa saja yg bersih) kemudian taburi sedikit maizena sangrai.
- 7
Taruh adonan kulit mochi k atas alas plastik yg sdh diberi tepung maizena kemudian beri sedikit maizena jg di bagian atas. Ratakan menggunakan rolling pin. Bila kurang boleh ditambah lagi maizena supaya tdk lengket
- 8
Potong adonan berbentuk kotak2 sesuai selera. Bisa pakai spatula supaya mudah memotongnya.
- 9
Ambil 1 potongan kulit mochi, beri isian kacang secukupnya kemudian rapatkan. Bulatkan hingga tertutup rapi. Beri lapisan maizena kembali dan taruh di wadah.
- 10
Saya jadi 2 kotak @ 12 pcs plus 2 pcs yg lgsg dicaplok saat pembuatan 😂
- 11
Suka banget krn teksturnya lembut. Oh ya kl sy baca tips untuk buat mochi enak ada di tepung ketan yg dipakai. Jd pastikan tepung ketannya tdk berbau tengik krn kelamaan disimpan ya. Bisa di sangrai sebentar spy bs menghilangkan bau nya jg
- 12
Enak kenyal2 dan manis 🥰Yang mau tekstur Kacang lebih berasa bisa di tumbuk/ulek aja ya. Kl punya sy diblender jd halus banget teksturnya
- 13
Selamat mencoba dan ditunggu hasil recooknya ya moms
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar