نخلط النشا مع الطحين ويضاف له الملح ثم نضيف الزيت ونخلطه مع الطحين والماء نضيفه بالتدريج حتى نحصل على عجينه متماسكة (بامكانكم استخدام اي نوع من انواع الطحين في هذا العجين استخدمت الطحين الاسمر)

نترك العجين جانباً ونبدأ بتحضير الحشوة (الحشوة انواع منها بالماش او البطاطا المسلوقة او الجبن او الدجاج) في هذه السمبوسة استخدمت البطاطا مع اللحم

نقطع البطاطا مكعبات صغيرة ونقلبهة بالزيت على الطباخ حتى يتغير لونها نضيف البصل ويقلب حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الاخضر والبهارات وبالاخير نضيف اللحم والملح (اللحم يجب ان يكون مسلوق ومقطع)

نفرد العجين على شكل دائرة رقيقة كلما كانت رقيقة تصبح مقرمشة ثم يحشى ويلف مثلثات او مستطيلات حسب الرغبة

عملت بعض الحشوات بالجبن للاطفال

تجربوها وتاكلوها بألف عافية 😋