نأخذ الزوائد نرش عليها ربع كأس زيت نباتية.ثم نطرب البيضة والملح ونضيفها عليها بخلط بأطراف الأصابع كي لا وتعجن معنا تلك الأوراق. دور الزيت هنا يعطيها قرمشة ودور البيضة تعطيها لون ذهبي عند الطهي.كي تلتصق معنا في القوالب. ندهن القوالب بالزيت ونبدأ في تشكيها ونضع قليل من لصوص طماطم ونتبعها بالحشوة ونضع جبن الموتزريلا وندخلها للفرن ساخن.

عند الطهي يجب نقص النار كي تتقرمش معنا الورق. بعدها نزين بجبن أحمر إختياري