En un bowl colocar la manteca y azúcar y batir hasta cremar

Añadir la ralladura de limón, el huevo y batir bien. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el cacao y la maizena, agregar a la mezcla y batir bien por 1 minuto. (Se van a hacer como migas)

Mezclar la masa con espátula y apretarla contra el bowl. NO AMASAR. Tapar y llevar a la heladera por 1 hora.

Estirar en mesada enharinada de 1 cm de espesor aproximadamente y cortar en círculos.

Precalentar el horno a 180 y colocar los discos en una placa, no hace falta enmantecar. Hornear por 8 minutos.

Dejarlos enfriar en una rejilla, rellenar con dulce de leche y llevar a la heladera.

Para el Glasé: Agregar en un bowl el azúcar impalpable, el limón, la clara y batir bien por 3 minutos.

En una olla colocar el azúcar común y el agua, una vez que rompa en hervor calmo, coinar por 6 minutos y agregar a la mezcla en forma de hilo, batir hasta que entibie.