نغسل السمك جيداً بالدقيق والملح وينقع في ماء وخل لمدة عشر دقائق

نفصص رأس ثوم كبيرة وتفرم في الكبة مع الملح والكمون والفلفل ثم نضع عليها عصير ليمونة كبيرة

نصفي السمك جيداً من الماء ويتبل بخلطة الثوم والفلفل ثم نضعه في الدقيق ويوضع على صينية ويترك في الثلاجة لحين تحضير الأرز

تفرم البصلة وتحمر في الزيت حتى تصير بنية نضيف لها الصلصة ثم نضيف الأرز ويملح ونقلبه جيداً ثم يسقي بالماء ولما يغلي نهدئ النار عليه حتي يتم النضج وفي أثناء ما الأرز يتشرب علي النار نحضر طاسه ونضع فيها زيت يسخن ثم نقلي السمك بها ويقلب علي الجهتين حتي يتم تحميره جيداً ينشل من الزيت ويوضع على منشف مطبخ حتي يتشرب الزيت

ثم يقدم في طبق التقديم مع الأرز والسلطة وبالهنا والشفا دعوة جميلة منكم لي وشكراً