نحمي الفرن اولا ثم نخفق البيض مع السكر و الفانيليا حتى يذوب السكر

نضيف المواد السائلة ما عدا الماء المغلي و نخفق

ننخل المواد الجافة مرتين و نضيفها للخليط ونخفق بهدوء حتى يذوب الطحين و الكاكاو ولا نبالغ بالخفق

نضيف الماء المغلي و نحرك بالسباتيولا بهدوء حتى يصبح لدينا خليط لين متجانس

ندهن ٣ قوالب كيك قطرهم ١٥ سانتي بالزبدة ونرش كاكاو او طحين لمنع الالتصاق و نضع ورق زبدة مقصوص في اسفل القالب كي يسهل علينا اخراجهم من القوالب.

نوزع الخليط بالتساوي في القوالب و ندخلهم الفرن الرف الاوسط على درجة حرارة ١٦٠ من الاسفل فقط نحتاج من ٢٠ الى ٢٥ دقيقة حسب الفرن (احتجت الى ٢٣ د بالظبط) قد يحتاج لاكثر يمكننا التأكد من نضج الكيك بوضع عود خشب فيه اذا خرج نظيفا. لا نفتح الفرن قبل مرور ٢٠ دقيقة

بينما ينضج الكيك نحضر الكريمة بتقطيع قطع الشوكولا لقطع صغيرة و نضع الكريمة بالمايكرويف حتى تسخن جيدا ولا تغلي.. ثم نصب الكريمة فوق الشوكولا ونحرك ببطء حتى يذوب الشوكولا على الاخر ونضعها بالبراد ساعة الى ثلاث ساعات

بعد خروج الكيك من الفرن نتركه خمس دقائق في القالب ثم نقلبه على وجهه على شبكة الفرن كي يستوي السطح ويترك يلبرد

بعد ساعتين الى ثلاث ساعات نخرج الكريمة من البراد ونخفقها حتى تجمد و اذا بقيت طرية ممكن اضافة ظرف من مثبت الكريمة

في صحن التزيين نضع الكيك على الوجه و ممكن ان نسقي الكيك بالفرشاة بطريقة الطبطبة بحليب ثم نضع طبقة من الكريمة ثم طبقة الكيك الثانية ثم طبقة كريمة ثم طبقة كيك وكريمة

نسوي السطح و الجوانب و ندخله البراد لنصف ساعة ثم ننتقل لخطوة الغناش

نسخن الكريمة بالمايكرويف دون الوصول للغليان ونضيفها للشوكولا المقطعة و نحرك لتذوب و نتركها ترتاح خمس دقائق ثم نزين

ممكن وضع الغناش في علبة فارغة للتزيين او كيس التزيين او بالملعقة و نبدأ بوضع كمية على طرف الكيك كي يعطي انطباع تساقط الشوكولا ثم ننهي بالوسط و نمسح وجه الكيك ليصبح املس و نزين حسب الرغبة

نذكر ان كل المكونات بحرارة الغرفة