اول نضيف ماء فاتر ع برغل ونتركه لمده نصف ساعه حتى يتشرب ماء ويصبح برغل لين لا توجد به قساوة

بعد ذلك نأتي بلحمه نقوم بوضع نصفه مع برغل بعد تصفيته من ماء وتركه لمده حتى ينشف وندعكه بالعجانه او ع ايدين جيدا

نضيف ملح وفلفل وبهارات ع برغل ونعنع مجفف ونخلطه جيدا ومن ثم نضيف طحين حسب حاجه حتى تصبح عجينه متماسكه يسهل تشكيله وملعقتين كبيرتان زيت زيتون ونكمل العجن

بعد انتهاء من عجن نضعه بثلاجه مغطاءه بنايلون لحين تجهيز حشوه

حشوه عباره عن بصل نضيف له لحمه وملح وبهارات ونعنع جاف ونتركه حتى تنضج

بعد ذلك نبدا بعمل كله ناخد ع شكل كره ومن ثم نقوم بفتحه بواسطه اصبع ونضع فيه لحمه ونغلقه ونشكله باليد وهكذا حتى ننتهي من جميعهن

بعد ذلك نضع زيت ع نار ومن ثم نقلي حباب كباب بزيت ساخن وهناك طريقه اخرى نضعه ماء مملح ع نار حتى يغلي ونأتي بمصفاه خاصه بكباب انا مو متوفره عندي استخدمت مصفاة ارز اضع حبات كباب فيه ومن ثم. اضعه ع طنجره ماء مملح واتركه حتى يتغير لون كباب يدل ع انه نضج مع تقليب حبات كباب حتى تنضج من كل جهات اذا كانت كميه كبيره تقدري تغطيه كباب بغطاء وهكذا يسهل نضجه بالبخار بطريقه سريعه