હવે આપણે બધી વસ્તુને મિક્સ કરી અને જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી થેપલા નો લોટ બાંધી લેવો..

ત્યારબાદ નાના લુઆ કરી મિડીયમ સાઈઝ નું થેપલુ વણી લેવું પછી ગેસ ઓન કરી તવી ગરમ કરવા મૂકવી અને થેપલું ચડવા દેવું ત્યારે ધીમો તાપ કરી લેવો અને બંને સાઇડ તેલ લગાવી ગુલાબી રંગના થાય એટલે આપણું થેપલુ તૈયાર

સુકી ભાજી બનાવવા માટે.......

ગેસ ઓન કરી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થઈ જાય પછી તેમાં રાઈ ઉમેરવી રાઈ બરાબર તતડી જાય પછી જીરું નાંખવું જીરુ ગુલાબી રંગનું થાય તેમાં ચપટી હિંગ નાખી ટામેટા,લીલા મરચાં,આદુ અને મીઠા લીમડાના પાન ઉમેરવા...

હવે તેમાં બટાકા ઉમેરી લાલ મરચું પાઉડર હળદર ધાણા-જીરુ પાઉડર અને મીઠું ઉમેરી બધું મિક્સ કરી લેવું ત્યારબાદ બેથી ત્રણ મિનિટ બટાકા ચડી જાય પછી ઝીણી સમારેલ કોથમીરથ ભભરાવી દેવી...