يحمس الحليب على نار هادئه حتى يشقر لونه تذوب الزبده على النار ثم تخلط معها باقي المقادير تصب على الحليب وتحرك على نار هادئة حتى تتماسك ثم توضع في صينيه بايركس وتقطع وتوضع في الثلاجه لتبرد وبالعافيه