Mindent megmosunk, megtisztítunk és darabolunk.

Húsdarálón ledaráljuk és felforraljuk. Majd kis lángon főzzük.

Amikor már jól elfőtte a levét, szitán átpasszírozzuk és ismét feltesszük főni. Ízesítjük a sóval, borssal és a cukorral. Ha felforrt üvegekbe töltjük, lezárjuk és néhány percre fejre állítjuk, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.