في العجان نخلط جميع المكونات نعجن لمدة ربع ساعة حتى نحصل على عجينة متماسكة لينة و ناعمة ثم نضع العجينه في صحن عميق مدهون زيت من كل الجوانب و نتركها تتخمر في مكان دافئ و مظلم يفضل في فرن البوتاجاز لمدة ساعه او حتى يتضاعف حجمها

على سطح نظيف مرشوش دقيق نفرد العجينة بسمك نص سم او اقل حوالي ٤ مل ثم ندهنها ب زبدة لينه حوالي نصف كوب ثم خليط السكر و القرفة حوالي ٣ ملاعق سكر بني او ابيض عليهم ملعقة قرفة

ثم نلف العجينة رول زي السويس رول و نقطعها قطع عرضها حوالي ٢ سم و نرصها في صينيه مدهونه زيت او زبده ويفضل غير لاصقة تيفال او جرانيت و نارها تختمر حوالي ربع ساعه

نخبزها في فرن حرارته ٢٢٠ درجة و نشغل الشوايه و نتابعها لحد متستوي تقريبا بتاخد ١٠ دقايق لربع ساعه

تخرج نسيبها تبرد ثم نضيف عليها الصوص الابيض و بالهنا و الشفا